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氷温室について

氷温室：
JIS規格では「-1℃付近」と定められており、氷結点から0℃の範囲で、凍り始める直前の状態。マイナス1度くらいで、刺身やスライスした肉など、凍り過ぎると困るような食品の保存に適している室。
氷温、パーシャルは、各メーカーがそれぞれの呼び名で、独自の温度設定をしているケースが多い。

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