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パーシャル室について

パーシャル室：
JIS規格では「-3℃付近」と定められており半凍結・微凍結の状態を指す。
マイナス1度からマイナス3度くらいに温度が設定されている室。表面が少し凍った状態で保存することが可能。肉や魚であれば、約1週間保存できる。
氷温、パーシャルは、各メーカーがそれぞれの呼び名で、独自の温度設定をしているケースが多い

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